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Posiblemente el texto está confeccionado en vísperas de la exclaustración, o ya promulgada ésta. Solo se cita como facha una frase que dice: "de renta de este 35..." que nos sirve para la fecha de 1835. Es un texto para recordar las existencias de granos propios del convento en diversas paneras: unas del convento y otras de particulares. Entre ellas se citan: la panera del Zaratán, como propia del convento, y las de varios particulares de Becilla, Overuela, Renedo, Mucientes Simancas, indicando las fanegas y los nombres de los particulares.

Una cuartilla lleva por título: "Razón de las dos bodegas de Simancas pertenecientes a la Comunidad de San Pablo de Valladolid; e informa de de la bodega de arriba y de la de abajo. En las primera habría 4 cubas numeradas; se pone un número tras la enumeración que suponemos es la capacidad; y a continuación, los aros o arcos de madera y hierro que tienen cada una .
La otra cuartilla se refiere a la bodega de abajo e informa sobre algunas cubas: vino que contiene, capacidad, y su valor.
El billete, que lleva por título: "Vasto de Cubas de San Pablo de Valladolid: bodega de arriba y bodega de abajo. Amén de dar la capacidad, que coincide con la cuartilla primera, añade el estado físico de algunas de las cubas.